农门美食大佬竟是我自己

陆有酒

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第5章 小露厨艺

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姜棠将吊在井里保鲜的猪下水取出来,仔仔细细的料理了一番,腥味变淡后,就用昨天买的葱姜蒜,茴香、桂皮、花椒、八角等辅料,加了醋、豆瓣酱、粗盐,搬出昨天买的大锅一并下锅煮。

而此时,方才煮的米饭,也已经熟了。

将米饭端至一旁的石台里放着,又开始调制拔丝水果的用料。

酵母、淀粉、香油、加上鸡蛋液和清水搅拌成面糊,倒进切好的苹果、山楂、樱桃裹上,放进热油里榨至金黄后捞出。

姜棠又熟练地用蔗糖炒出糖色,将刚刚捞出的水果倒入进去,做了一道简单地拔丝什锦水果。

古代的蔗糖比较粗糙,不像是现代的白糖红糖的精细,但炒出来的糖色也还算成功。

色香味俱全,看着就很馋人。

“棠儿姐,你在煮什么啊?”秀气的声音从身后响起,姜棠见是抱着木盆子出来倒水打水的刘小莺,便勾唇笑道:“过来。”

刘小莺早前没见过姜棠,本就含蓄内敛的性格,有些怕生,但见她一脸笑意,还是乖乖走上前。

姜棠端起刚做的拔丝什锦水果,拿了双筷子一并递到她跟前:“尝尝。”

这些水果刘小莺都是认识的,却没见过做成这样的,看着就是馋人。她咽了口唾沫,望着她:“棠儿姐,这……”

吞吞吐吐的,似乎不知道怎么拒绝。

姜棠一眼就看出这个小姑娘想吃又不敢吃的心思,扬起一眉,轻笑道:“尝尝,吃饱了才有力气继续干活。”

刘小莺这才接过筷子,夹了鲜红诱人的樱桃,酸酸甜甜的口感在舌尖里蔓延,刘小莺一下子睁大了眼睛。

“好吃吗?”

刘小莺点头如捣蒜:“酸酸甜甜的,我没吃过这样的果子。棠儿姐,你的手真巧,这果子真好吃。”

“这叫拔丝什锦水果,你喜欢,改天再给你做。”

“谢谢棠儿姐。”刘小莺腼腆的笑着,姜棠听到水烧开的声音,才想起猪下水,忙不迭把手里的拔丝什锦水果递给她:“拿着。”

“诶。”刘小莺接过,见她匆匆忙忙的揭开大锅的锅盖,又不解道:“棠儿姐,你炖的什么的啊?好香啊。”

“猪杂。”

“猪杂?”刘小莺一愣,面露不解:“什么是猪杂啊?”

姜棠还没回答,张翠芸迟迟不见小姑子回来,寻到厨房这,就听到了两人的谈话,她笑着说:“你们两个不干活,怎的背着我在这偷吃了?”

刘小莺见到插着腰过来的张翠芸,有种被偷吃抓包的既视感,怯怯地道:“嫂嫂,棠儿姐做的拔丝什锦水果,你尝尝,可好吃了。”

“拔丝什锦水果?”张翠芸一听这名字,也是愣了。

姜棠一边用打扫搅拌着锅里的猪杂,一边回头说:“刘嫂子,你尝尝我的手艺怎么样。”

刘小莺也一脸殷勤的将水果递到张翠芸跟前,像是二十一世纪,到处安利自家偶像的迷妹,满脸期待的等着获取认同感。

张翠芸半信半疑的尝了口苹果,瞬间就被这酸酸甜甜的特殊口感给惊艳到了:“棠儿,你这怎么做的?味道竟然这样好。这些果子都是平日里认识的,但这吃着,又完全不一样了。酸酸甜甜的,竟是这样好。”

说着,她又不自觉的尝了个樱桃,赞赏道:“便是镇上的清芳斋里的糕点糖果,都没你这拔丝什锦水果的好。棠儿,你都可以去开店铺做买卖了,保证客源不绝。”

姜棠原本就是个厨师,做点小菜对她来说简直信手拈来,不过被张翠芸跟刘小莺这样的古人夸赞,心里还是升起了一股满足感。

“嫂子你们太赞誉了,只是些小玩意,哪儿能跟清芳斋比。”姜棠谦虚的笑笑,又对两人道:“你们先把米饭跟碗筷拿出去,我这边马上就好。”

“棠儿这煮的是什么啊?”

“待会儿嫂子就知道了。”姜棠先卖了个关子,让两人帮着把东西端出去,自己则用脸大的碗将熬好的猪杂盛出来,又把昨晚还剩下的半个猪蹄一并热了端上锅。

猪杂跟猪蹄的香味扑鼻,馋的姑嫂两人直咽口水。

姜棠又拿擀面杖跟瓷碗将切好的鹅梨用纱布包着,捣出梨汁盛在大茶壶里,加了蜂蜜调味,冲泡了小半碗的凉白开,一并给端上桌,分别给两人倒了杯。

“这是蜂蜜梨汁,嫂子,小莺你们都尝尝。”

姑嫂两人分别都尝了一碗,都不禁被姜棠的厨艺给折服。

这多好的人儿啊,不但生得貌美心善,还有这样的巧手,刘家竟然还不知道珍惜,真是不知好歹。

但怕说及这些,会触及姜棠伤心事,她便也没提。

刘小莺不住问道:“这果茶味道好生稀奇,是怎的做的?”

姜棠便把方法告诉了她,“我会的手艺还多着,你若是想学,改日过来,我可以教给你。”

“这哪能啊。”张翠芸拒绝,“小莺,棠儿心善,你可不能不知好歹。”

这样的手艺可是定好的,若是支个摊子,生意必然红火,姜棠待他们已经极好,他们也不能不知好歹。

当然,张翠芸不知道的是,姜棠会的老多了,几个秘方对她来说,不值一提。

姜棠也没多说下去,让两人尝尝猪杂,惊艳感丝毫不比刚刚的拔丝什锦水果,蜂蜜梨汁少,尤其是得知这是猪下水做的后,更是啧啧称奇。

一个没留意,姑嫂两人分别都干掉了两碗米饭,一大锅的猪下水只剩下了三分一,猪蹄也消灭的一干二净。

等吃完放下碗筷,张翠芸脸都臊红了。本也不是这么没分寸的人,恁的怎管不住嘴了?

刘小莺反应过来,也是小脸涨红:“棠儿姐,我、我们……都吃完了。”

“吃完很好啊,不吃完这天热的,放着也得馊。”姜棠好笑,眉眼温和的对两人说:“本也是为了招呼嫂子妹妹你们,你们若不吃,合该我不好意思了。”

“那我帮你洗碗去。”刘小莺羞涩笑笑,连忙开始收拾碗筷。

姜棠也没拦着,任她收拾,否则这小姑娘就真不好意思了。

十三四岁,放在现代,也就是个无忧无虑,埋头干作业的初中生,但在这封建古代里……

原身姜棠儿,成婚两年被下堂,如今也就十八罢了。

张翠芸不知她的想法,只想着今天吃了姜棠儿这么多东西,回头定要让她男人刘大牛,好好替姜棠把房子给收拾好,方才不辜负姜棠的善意。

张翠芸姑嫂两人干活利索,一天下来,不但房子,连院子都替姜棠收拾干净。

干完活已经临近暮色,姜棠本还想留两人吃饭再回去,奈何两人死活不肯,姜棠只得罢休,将还剩下的一碗猪杂盛好,让姑嫂端回去让刘大牛跟他们父母也尝尝。?

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