大国名厨

烟斗老哥

首页 >> 大国名厨 >> 大国名厨最新章节(目录)
大家在看不甘心当工具人的我悄悄成神许你余生地老天荒找个女老师做老婆重生2008:我全都要核聚变公布,我有希望专升本吗华娱之鎏金时代沦落工具人:开启灵气复苏末世大佬问鼎娱乐圈钓鱼又赶海,我是渔村最靓的仔BOSS大人,抱不够
大国名厨 烟斗老哥 - 大国名厨全文阅读 - 大国名厨txt下载 - 大国名厨最新章节 - 好看的都市言情小说

第1251章 碾压晋级!

上一章目录下一章阅读记录

在很多人看来,乔智对华夏传统八大菜系都很熟悉,精通很多食谱,关键还藏有一些失传菜的秘密,西餐对他而言是弱项,在这一点,远不及长期在海外经营中餐厅的孙世超。

所以别看乔智在亚洲赛区拿到了第一的好成绩,还是有很多专业人士认为,孙世超在决赛阶段反而会大放异彩。

近几年来,牛油果的神秘面纱已经被揭开,尽管它的营养成分很高,但在乔智看来,在营养过剩的年代,牛油果靠营养丰富取胜,已经不得其法。

牛油果一般常见制作方法是蔬菜沙拉。

这是世界舞台,用蔬菜沙拉显得太过草率。

乔智决定将牛油果制作成酱料,然后选择鸡腿肉作为主要食材进行烹饪。

“乔智难道是要做左宗棠鸡?”梅菱皱眉道。

左宗棠鸡在国内的名气不大,但在国外却是很有名,该菜品在1952年由彭长贵创制,托名左宗棠,其实与清末将领左宗棠没有直接关系。

乔智将鸡腿洗净,将刀在鸡腿上划了几下,将骨头去除,再将鸡腿肉切成小块,放入锅中过水,再和配料一起进行煎炒。

除了鸡腿之外,乔智还选择了一块鹅肝,将鹅肝切成小块,进行煎炸。

鸡腿肉炒好,外皮金黄,色泽诱人。

鹅肝切成恰大好处的小片,放在鸡腿肉的旁边。鸡腿肉上方有几个用苹果块切成的细长柱状体,样子看上去有点古怪。

随后,乔智进入最后一个环节,炒制牛油果酱,勺子、锅子以及酱料连成一线,速度极快,像是一丝银亮的丝线一般,一闪而过。

从天而降洒下一道白雾,酱雾液化凝固成晶状,落在苹果块达成的亭子上方。

“我的天,这是在变魔术吗?”

“这刀功简直鬼斧神工啊,能将苹果变成乐高,简直太神奇了。”

乔智在洒下果酱的瞬间,同时用手飞快地将看似杂乱的苹果块堆成了一座亭楼。

果酱亭楼染成了绛红色,至于鹅肝和鸡块,变成了假山。

拉丝的果酱则变成了点缀亭榭的似锦繁华。

摄像师抓拍到了苹果拼成的阁楼,因此观众们可以看到亭楼严丝合缝。

乔智其实采用的是古代卯榫工艺,在西方人的眼里,会被误认为是乐高。

所有人都有种冲动,想要揉眼睛。

原本看似简单的一道菜,在果酱的渲染下,变成了一副立体的团案。

那些水果支架变成亭楼的支架,果酱凝固结成了八角飞檐顶。

西方讲究创意摆盘,一般都是平面造型,或者利用一些别致的容器,构成复杂的图案,但乔智的这个摆盘是立体的,更加具备视觉冲击力。

“这个华夏厨师实在太牛了!他真的只是个厨子吗?”

“哎呀,这道菜不用品尝,看着就觉得是精美的工艺品。等下就要被人吃吃了,实在太可惜了。”

“最厉害的地方,是这道菜做了九份,而且每一份的造型都跟复制出来的一样,意味着厨师的精准度吓人。”

乔智等人将自己的第三道菜放在众多评

委的面前,轻声道:“这道菜的菜名叫做《春江花月夜》!”

《春江花月夜》?

虽不是李白的诗歌,但依然又是一首脍炙人口的乐府诗名。

主评委戴里克目光落在作品上,发现亭榭的下方,设计了一个湖,没有晶化的果酱流淌其中,宛如红褐色的池塘,池塘中央有一个圆形图案,恰如皓月当空,倒映在水中的一轮皎月。

太讲究细节了!

“乔……绝对是被烹饪耽误的庭院设计师。”

戴里克用筷子夹了一块鸡肉,宛如打开了一个封闭的魔箱,浓郁的香味开始弥漫。

“是牛油果的味道,还有其他香料的味道!但牛油果的味道统御了其他的香料,难以置信。香味被调成了一股劲,如此协调,没有丝毫的突兀。”

戴里克将鸡肉放进嘴里,先接触的是一层薄薄的红色酱汁,因为火力的原因,酱汁呈半凝固状态,附着在肉上面。

起初是新鲜的果酱味,牙齿一咬,仿佛外衣一般的红色酱汁和鸡肉的味道混合,鲜嫩汁水充沛,完全是鲜嫩的口感,没有任何柴的感觉。

丰腴与清新自然结合得恰到好处,不会觉得鸡肉油腻,反而有股清爽的感觉,恨不得马上第二块就进入口腔。

跟鲜嫩有嚼劲的鸡肉,形成鲜明对比的是,酥脆的鸡皮,咀嚼时会产生“卡擦卡擦”的声音,舌尖会感触到鸡皮弹性柔软的一部分,完全超乎想象。

戴里克吃完了鸡肉,又品尝鹅肝,由果酱统御了这道菜的味道,不显得突兀,果酱封锁住了鹅肝的温度,入口即化,是一种极为新奇却又不乏美妙的新吃法。

至于逼真的水果,放入口中,比起常吃的水果沙拉,多了一抹烟火气息,无论是口腔还是喉咙食道胃部,仿佛都经历了一场温柔的按摩。

“毫无疑问,乔智的这道《春江花月夜》,是最好的一道菜。”戴里克看了一眼身侧所有人面前空空如也的盘子,淡淡笑了笑,“你们有异议吗?”

光盘是对厨师最好的认可。

除了乔智之外,其他人都没能做到让评委们光盘。

“我们下面研究其他人的分数吧!我们之前打的分数太低了,主要是乔智的实力太强,悬殊太大,所以我们要在最后一轮,尽量给他们打高一点,不然我们组的其他人进入淘汰赛,面对的都是其他组的强者。”有一个评委提议道。

戴里克摇头,“这个想法是错误的!世界烹饪大赛是一个残酷的修罗场,只尊重强者,他们的实力不济,即使能苦撑到决赛,拿不到冠军,又有什么意义?难道只是为了冲着进入决赛的奖金?”

有一个评委道:“有一个问题,亚亚雷在第三轮的比试当中,发挥有些欠佳,他做的牛油果沙拉,味道有些古怪,看得出来他是想要创新,但这种创新让人产生不适。”

戴里克道:“我也有同感!他是被前两轮的比试打击到了,所以希望能在第三道菜中拼一下创新,只可惜不合时宜的创新,等于画蛇添足,反而多此一举。”

女主持人再次上台,“第三组第三轮的比赛成绩已经出来了,乔智依然还是拿到了最

高分99分,第二名是来自白俄罗斯的托洛茨基,得分是96分……”

亚亚雷听着主持人抱着分数,等到第七位的时候,才听到自己的名字,自己得到了93.6分,这个分数距离第四位,达到了两分多,意味着累积起来,自己连前四都没有进入。

在预选赛就被淘汰了?

亚亚雷难以置信。

“我不服!”亚亚雷站出来,抗议,“这是一场充满阴谋的比赛,我严重怀疑评委的专业程度。”

戴里克叹了口气,豁然起身,他原本想痛骂亚亚雷一顿,但终究还是忍住,亚亚雷的样子看上去像是跳梁小丑,但他的烹饪实力是有的。

“那么我就多说几句,你输在了哪里!尽管这是一场烹饪比赛,但你是厨师,我们是品尝你美食的顾客,我们的关系应该是彼此信任,彼此欣赏,彼此包容,而不是针锋相对。前面几道菜,你的表现很不错,但最后一道菜,你太在意我们的感受,太想证明我们之前评分是错误的,所以没有将我们当成普通的顾客对待。因此从你的食物中找不到温暖,唯有怀疑,厨师的心情影响到了食物的口感。”

亚亚雷欲言又止,面容挣扎。

毕竟是成名已久的人物,他终于还是低头。

戴里克直指要害,切中了关键原因。

他的失误不仅是技巧,还有自己忘掉了以心入厨的原则。

“对不起,我失态了。”

亚亚雷太在意结果,以至于在比赛中一点也不放松。

戴里克道:“你还年轻,未来依然有机会,这次经历对你而言将是宝贵的财富。”

亚亚雷惨烈地笑了笑,他的火爆脾气的确需要收敛一下。

年少成名,一帆风顺,做任何事情都很顺利,养成了孤傲的性格,生活终于还是扇了他一记耳光。

比赛结果出来了,乔智顺利获得晋级资格。

现场爆发雷鸣般掌声,网络直播间的屏幕上,也飘起了网友们雪花般的祝福话语。

“乔帮主以碾压的方式晋级,实在太大快人心了。”

“每场比赛都有跳梁小丑,乔智总能啪啪啪地抽他们的脸,实在太爽了。”

“接下来就是淘汰赛,相信乔帮主会顺利晋级。”

乔智走下舞台,如释重负,三道以乐府诗命名的菜肴,投入了他很多心血。

果然与想象中一样,顺利地获得了晋级。

尽管好评如潮,但不能膨胀,不能泄气,要一鼓作气才行。

特立独行的主评委,戴里克专门找到了乔智,主动伸手,“很荣幸能品尝你烹饪的美食。”

乔智对这个有个性的小老头印象不错!

“谢谢你的认可。”

戴里克眼中露出认真之色,“你有实力走得更远。”

和乔智分别之后,戴里克和其他评委来到休息室。

他找了个安静的区域,独坐,沉思。

“龙榜有机会出现一个全新的面孔,那些老家伙们会被吓一跳吧!”

(年三十到了,烟斗祝大家团团圆圆,和和美美,牛年大吉!)

上一章目录下一章存书签
站内强推反派:我的徒弟全是女主我真的不虚啊末世大佬问鼎娱乐圈快穿之好男人操作指南追妻:傅总,少奶奶带球跑了我在末世拥有了躺平生活演唱会一个人,我成天王你哭啥?护美兵王方尘小说免费阅读全文从光字片开始的影视诸天过了蒙德主线开始摆烂的屑空北境拥兵四百万,母亲让我叫太后扬锋汉起穿越忍界:我可是来当道祖的权宠天下十倍返现,神豪姐姐在线打赏超!猛萌召唤师四合院秦淮茹给傻柱生下三胞胎斗罗之开局一只鸟魂穿修真界:我的空间能藏娇
经典收藏她是我的心上星许你余生地老天荒溺爱之宠妻成瘾仙道隐名重生之九尾落霸爱娇妻:影帝,求放手恶魔校草:小呆萌,好美味!我的网恋女友不可能是校花百宝图解纪口袋妖怪之逆袭穿越之误惹君心休想逃快穿之执念消除师地面上的高光天降七个姐姐倾国倾城都市仙尊奶爸异世之坏男人妖孽学霸的神级系统直播鉴宝:大哥可真刑啊团宠娇妻,总裁大人超给力棺香墓火
最近更新别叠被动了,你战力都破万亿了四十阿姨恋上我,让厂长喊叫爹!我身价上百亿,你让我打职业?梦览古今,我在时空中成神从秘密调查开启反腐之路重生1993,人生新启航转身,遇见宝藏学姐关于我的恋爱修罗场这件事谢家骄子的新书英灵导师:项羽叫楚霸王你不懂?我的异能寻宝人生探秘:昆仑山脉的地下世界奔现对象是我姐,死遁却被抓1996:穿越出生前每天一首好歌曲双向奔赴?腿断了我们还能爬重生高考,我捡漏985大学穿越一秒加入国战:联盟助我无敌别人修武?我炼毒制药!我体内的病毒开启了末世
大国名厨 烟斗老哥 - 大国名厨txt下载 - 大国名厨最新章节 - 大国名厨全文阅读 - 好看的都市言情小说