签到从解锁美食图鉴开始

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第8章 鱼香肉丝

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十分钟一到,七人迅速投入做菜。

徐阳在第二轮选择菜品是三星鱼香肉丝。

同样是一道家喻户晓的着名川菜,有川菜的地方就可以看见。

鱼香肉丝并非是用鱼烹饪,是调制出鱼香的味道,配上猪肉切丝和配料后炒制而成。

和老婆饼里面没有老婆,夫妻肺片里面没有夫妻,蚂蚁上树当中没有蚂蚁一模一样。

有了第一轮的经验,第二轮应该会更快。

然而徐阳发现自己出了个小失误,连忙解决。

在最后一分钟的时候完成了烹饪。

吓得他出了一身冷汗,刚打赌就因为这点儿小失误没完成烹饪,不划算。

七道菜摆在桌子上后,徐阳说:“我这第二道菜为鱼香肉丝,张扬你觉得怎么样。”

徐阳是故意为之。

在菜品上桌后,张扬原先淡定的表情一下子垮了,明显多了一丝紧张和担忧,他不瞎,能看出这道菜的不同。

这句话像是利刺一样扎在张扬胸口,感觉呼吸似乎都变得困难。

王东杰在一旁补充道:“从色泽,香味来看,应该是一道和刚才回锅肉差不多美味,只可惜不能尝一口,有时间了徐阳你可得亲自烹饪一次。”

他是发自真心的,要不是考核菜品,真就要尝一口。

随后有人附和道:“是啊,等你成为了大厨,可别忘了我们。”

徐阳笑着回应:“可以,不是有员工餐吗?说不定就有机会给你们烹饪,和厨师长申请一下应该会答应。”

作为厨师行业,员工餐是最简单的一件事。

他们说说笑笑终于是彻底刺激到了张扬。

冷笑一声说:“光是色泽漂亮,摆盘好看,味道闻着香又怎么样,我愿意一样能做出来,最后点评的是味道,不要高兴的太早,这一轮可不会那么轻松通过。”

“那我们拭目以待。”

其他人再次走了进来。

刚走到桌子前,就被其中一道菜给吸引住了。

一共是七道菜,其余的要么是色泽暗淡,要么是摆盘杂乱,或者是看起来就让人觉得很普通。

只有这道菜,无论从哪方面来说,都是精品。

田明正指着说道:“这道鱼香肉丝又是徐阳烹饪的吗?”

点到自己名字,徐阳上前一步点头:“是我烹饪的。”

他点点头:“果不其然,看来是小瞧你了,原来在我们锦城饭店还有这样的大厨,差点儿没埋没,可惜没有早点儿发现。”

这下子田明正有些相信是徐阳亲自烹饪,没有用作弊的方式。

能够明显感觉到,这道菜比刚才的回锅肉可能更好。

唯一会帮助作弊的只有王元刚,以他的厨艺做出来不难。

难点在于根本没办法作弊。

提前做好,然后趁机加热,装盘后绝对不会是这样的状态,至于偷偷进去帮忙烹饪更不可能。

都在外面待着,如果这样做里面肯定会有人说。

在排除作弊后,意味着这道鱼香肉丝就是徐阳自己全程烹饪。

从学习到现在一共三年不到,能够烹饪出这样的菜品来,不是大厨是什么,哪怕是就会那么一两道菜品都足够了。

“谢谢厨师长,和我在厨师学校的学习以及进入饭店后王元刚师傅的教导有关,不然也不会成长的这么快。”

光提及王元刚肯定不行,干脆把厨师学校一起带上。

听到提到了自己的名字,王元刚站在一旁别提有开心,同时觉得徐阳这小子很不错,知道该怎么说话。

私下里单独说自己的名字可以,但现在不建议单独提及。

“和师傅有关,和自身的天赋也有一定关系,我见过学习七年时间依然只是学徒,也见过学习两年便可以独当一面的人,你应该属于后者,废话不多说,我先尝一口看看。”

田明正挑了一筷子送入口中,随后慢慢咀嚼。

下咽后露出回味的表情,接着点了点头。

“不错,和想的味道一样,咸,鲜,酸,甜,辣味兼具,一股浓郁的葱姜蒜,调味的非常到位,是极其标准的鱼香肉丝味道。”

放下筷子,他示意其他人都来品尝。

接着再次开口说:“在味道上没的说,但这道菜我只能给8分,原因在于食材上面,猪肉最好还是选择里脊肉,不单单是瘦肉,还有黑木耳的泡发不足,徐阳你觉得呢?”

“田厨,我没有意见,黑木耳应该是泡发时间不够,猪肉选择的是坐臀肉,肉质较老,不能和里脊肉比较。”

徐阳对于刚才的点评表示认可。

换了灶台后,因为和张扬打赌耽误了一些时间,也忘了黑木耳的泡发,直到炒菜的时候才发现。

眼看着时间来临,食材又作为必需品,直接拿来用了。

菜品提升的是味道,至于黑木耳和猪肉都没有解锁,没有任何的提高,食材有问题,吃起来当然会有影响。

同时从侧面证明了田明正的烹饪实力,一口就吃了出来。

轮流尝过,吴涵说道:“我同意田厨的话,味道固然重要,可能九成以上的顾客都吃不出食材的问题,但对于我们自己而言,所有的方面都需要做好,味道我给10分,食材给6分勉强及格。”

“老王,这是你徒弟烹饪,说说你的评价。”

王元刚站了出来。

“说实话,从回锅肉到鱼香肉丝,我不一定能烹饪出来这样的味道来,恐怕整个锦城饭店的川菜厨师也没有几人能做到,味道这些大家尝过我就不说了,如果让我打分那必须是满分。”

“哈哈,给你自己徒弟打满分倒也正常。”田明正调侃道。

“自己的徒弟不给满分,难道给别人的徒弟满分吗?”

说者无意,听者有意。

张扬的脸色更不好看了,连带着张高的脸色也有些不好。

徐阳看在眼里,乐在心里。

猜测这两人现在估计很后悔,早知道是这样,肯定不会主动提出来打赌。

他反正不担心。

张扬通过考核,两人烹饪一道菜比拼,正好徐阳在任务完成后可以获得一道五星菜品。

结果可想而知。

没通过考核正好就直接履行赌约了。

做不了厨师就得继续做学徒,给做了厨师的徐阳当学徒符合规矩。

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