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第78章 开荒种地,纸包鸡

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经此一事,两日之后,上林村开荒之事,便有了眉目。

开荒是一定的,否则便只能靠挖野菜度日,但开荒种地之后收成不好,也影响大家努力开荒的心思。

后山山脚,大片大片的土地被划分了出来,每家每户,按照人头,派出一人抽签去抽取属于自己的地块,其余的荒地,谁开垦出来,便是谁的。

原先只是一部分人愿意跟云莞一道种植高粱,这些人先前都是先得了她的提点进山挖药或者家里跟云莞一道酿酒,或在人间至味帮忙的人。

待确认了土地之后,便越来越多的人加入开荒种植的队伍,百户人家,超过半数的人都愿意跟云莞家一起种地,还有一些不愿意的,留着自己种别的作物,或者保守起见,只拿了几分地来试着种植,如此自然也无可厚非。

有人想看云莞等人种植过后,若是确实可行,下一季便跟着一起种。

二月中旬,一场不大不小的春雨过后,上林村家家户户拿着锄头出门,开始犁田锄地。

南方高粱一年两种,春作播种期约在三月中下旬,当然,根据气候状况,最晚也不过四月初,秋作则在至六月中下旬之间,还有很长的一段时间,有心想要开荒的人,还能有所兼顾。

对于村民们来说,开荒种地不是难事,买高粱种,才是一个大问题,引水灌溉,也是一个大问题。

但有云莞在,这些问题,都不成问题。

村里的耕地几乎都分布在山脚下,村前也有一部分,但目前尚未开垦出来,都是些石头荒地,长满了杂草、林木,土地质量不必上山脚下那一片,开垦的难度比较大。

而灌溉的水源主要来自前头河流,河网分叉,在村里分成了三股,其中一股便绕过山脚那一大片。

这是桃花江的支流,与上游的何家村共用一条河流,河流地势较之山脚还要高一些,水面比上林村所在的地势还要高一些,早年修筑好了堤坝,五年前堤坝破裂过一次,官府加修之后,这些年未曾有过水患。

只要在田间挖通水渠,将支流的水引起水渠灌溉便能解决田地的灌溉问题,也不必人力去挑水。

山上虽有山泉流下,但山泉细小,不足以支撑大面积的灌溉,云莞与大伙商量了一番之后,大伙儿原本贪省力,想利用山泉灌溉,但云莞细说了一通,与众人提及倘若将来田地的范围扩大,还是挖通水渠更能保障用水,利害权衡之后,大伙最终决定,沿着田埂挖通水渠,引水灌溉。

日子在开荒与挖水渠的忙碌之中匆匆而过。

云莞两头忙着,但村里的耕田锄地的事情,倒不用她来做,她只顾着“人间至味”的生意便好,而人间至味如今着实也没有她可担心的。

云怀诚经营得当,伙计机灵变通,云珍儿时不时前去帮忙,云莞大多数时候还是在厨房忙碌,但半个多月来,大量的订单和火爆的生意,早已将厨师们的手艺磨炼出了一个新的高度。

何况,这还是一群对云家感恩至极的人。

至于田地里的活儿,即便云莞想做,云玉娘和大伯娘也不舍得让她拿着锄头下地,妯娌两人日日拿着锄头跟大伙一块儿干活,辛苦虽是辛苦,但想着日后的丰收,每日倒也尽兴而归。

二月下旬,南方已慢慢回暖。

村里的池塘终于挖通,联通了早年被堵塞的地下暗河,一夜之间,涨了半塘池水,隔日一早,村里的消息便传开了。

云莞看着半塘池水,兑现承诺,预支付些银子,买了一百斤的鱼苗,全部倒进了池塘之中。

放鱼当日,上林村热闹不已,村长带着几位族公在池塘,与几乎全村人在池边烧香祈祷,企盼秋末鱼肥肉鲜,满满丰收。

喂鱼的草料,村里也安排了下来,定期着人上山割草,碾碎喂鱼。

萧韫之不知从哪里晓得了云莞带着上林村的村民开荒种地的事,七八日不曾踏足人间至味之后,再次自来熟地晃进了人间至味的后厨。

彼时,云莞正在教后厨的厨师怎么做纸包鸡。

她身上带着白色围裙,后厨的厨师们,跟她一样,白色围裙将全身都包裹住,连头上也严严实实地带了帽子,长发盘起,一根也不散下来。

她原本就生得模样娇小,这样一把人包裹起来,活像十岁出头的邻家妹妹一般。

萧韫之看着,还没开口问云莞在做什么,就先乐了,唇角散了些许笑意。

云莞看了来人一眼,只当做没有看到,又转回头,拿着漏勺捞着油锅里的纸包鸡,道:“就是这样,油炸至鸡块炸浮上油面,就可以捞起来,火候不要太大,否则把竹纸炸坏了,这纸包鸡就废掉了。”

说罢,滚滚的油锅里,已经浮上几块鸡块,云莞动作利落,一把漏勺,全部捞到了碗碟里,这才放下手里的漏勺,转头看向身边几位年龄几乎能做她父亲的师父,含笑道:“就是这样,方才说的要诀都记住了么?”

几位老师傅憨厚一笑:“都记住了,阿莞你放心,接下来我们来做就好,你在旁边看着。”

云莞含笑放下手里的漏勺,走到旁边,立刻就有师傅上来接手了。

萧韫之手里拿着筷子,在碗碟里拨了拨,好奇道:“这是什么新菜式?”

他虽是问着,但还不等云莞回答,已经用筷子拨开了鸡块上的竹纸,将鸡块放入了嘴里。

咬下的一瞬间,少年还是微微瞪大了眼睛,赞赏地看了云莞一眼。

云莞笑问:“好吃么?”

“肉嫩骨脆,甘滑甜软,好味道!”

云莞解释道:“这道菜叫做纸包鸡,用散养土鸡制作而成,切件后,以酱油、姜汁、八角、茴香、陈皮、草果、红谷米、古月粉等调味料及葱白粒腌制,缀以少量白酒,以竹纸逐件包裹,再入油锅浸炸而成,以肉质鲜嫩甘滑、醇厚不腻为特色,萧大公子赶巧,这是我做的第一锅。”

萧韫之笑道,“说来还是我的荣幸了。”

云莞轻哼了一声,“自然。”

说罢,看向旁边的厨师,略微指导了两句,新出锅的纸包鸡也制成了,云莞拿着筷子尝了一口,点头道:“就是这个味道,以后按照这个方式来做便是了。”

她说完,正好看到柱子从外边跑进后厨,忙拉住人道:“柱子,你拿这盘纸包鸡拿出去,跟二哥说,今日咱们新推出的菜品便是纸包鸡。”

人间至味做生意自有好手,隔着三五日便推出一个新的菜式,或是小点心,每次推出,当日的价格都会折算成八折,三日内的订单也是折算的,或者,当日哪一桌的消费超过固定的数目,便免费送上一盘新菜,老顾客都知道这个事,颇得尝鲜的乐趣。

柱子笑着应了一声,一转头,灶台上空空如也,他颇为尴尬地看了一眼萧韫之。

萧韫之手里筷子还没放下,趁着云莞和师傅说话时,已将她做的那一盘纸包鸡全部吃光了。

此刻他半点也不觉得尴尬:“刚从外面回来,有些饿了。”

柱子能说什么呢?

云莞幽怨了看了一眼对方,让师傅新做了一盘端出去。

萧韫之吃饱喝足,才寻了个地方坐下,说起了来找云莞的初衷:“我听闻你如今不仅经营人间至味,还带上林村村民一道开荒种地?小姑娘家家,什么时候,这些种田种地赚钱养家的事儿都揽尽了?”

云莞笑道:“萧公子消息好灵通。”

萧韫之轻哼了一声。

说起这个事,云莞也正打算找萧韫之:“我打算买一批上好的糯高粱种子,不知你有没有什么门道。”

将近十日未曾见过萧韫之,云莞觉得萧韫之这厮,怎么越看,似乎越俊美了呢,堂而皇之的一边问,一边欣赏少年的盛世美颜,心里还感叹着,若是能日日见到这样的面容,每天少挣二两银子她都乐意。

不过她很快又反应过来了,摆手道:“我跟你说这些做什么,萧大公子十指不沾阳春水,恐怕连高粱都不认识。”

萧韫之:“……”

他气得轻弹了一下云莞的额头:“谁跟你说爷不知道?”

云莞眨了眨眼。

萧韫之轻哼一声:“想买上好的货物,太平镇买不着,你怕是要跑一趟陵阳城,陵阳城还有哪条街爷不知晓?这话你还就问对了人。”

云莞立刻换了笑容:“我可差些忘了,萧大公子可是走遍西江南岸十八城三十六座青楼的……”

话没有说完,又被敲了一栗,萧韫之咬牙道:“小姑娘家家,说什么荤话?”

云莞缩了缩,咕哝道:“你还进去呢!”

萧韫之扬手,云莞再缩了缩,奉上一个明显不真诚的完美笑容。

萧韫之轻哼了一声,语气不自在地道:“都是别人乱说的话,你才多大,就听这些乱七八糟的东西,以后不许说。”

云莞耸了耸肩,话回正题:“你真的知道?”

“骗你个小丫头做什么?”萧韫之轻嗤了一声。

云莞知道,萧韫之倒也不是那种空口说大话的人,拊掌笑道:“那行,我告诉我,我这几日有时间,跑一趟陵阳城。”

“急什么,到时候我与你一道去。”

云莞撇嘴,“怕是萧大公子想自己去玩吧。”

萧韫之被气笑了:“爷是怕你个小财迷看上了陵阳城的什么值钱物便走不动道了,不识好人心。”

云莞张了张口,正要说什么,外边大堂忽然传来闹哄哄的声音,她皱了皱眉:“外面怎么了。”

说罢,没再理会萧韫之,脚步匆匆地出去了。

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