483、筹备开业
彭华强从星沙拉着三十头猪回到星沙，拉少了运费不划算，拉多了，前期销路没打开，一次宰杀寄存在冷库里，冷藏久了卖冷鲜肉没有现宰现卖的那么好卖。所以就先拉三十头试试水把市场撬开吧。卖猪肉说起来简单，但做起来却很繁复的，得找屠宰场，办理检验检疫，让老百姓吃上放心肉，安全肉。这些对彭华强来说并不是什么太难的事。
一车生猪拉到了屠宰场，签订待宰协议，缴纳了相关的待宰费用，检验检疫费，印花税，还好这些做为正规的屠宰场都有一套规范的流程，不用彭华强去跑很多个地方办理各种手续。把猪交给屠宰场后，彭华强就赶回商院，把所有员工集合，唐菲儿，王红王大姐，董倩倩还有自己集中在平溪土猪专卖店进行开业前的培训。
彭华强拿着一张猪肉分割图仔细讲解猪肉要怎样分割，怎样来卖，不同部位的猪肉如何定价，什么里脊肉，大排小排，后腿肉，前腿肉，五花肉，要怎样向顾客推销咱们的原生态放养土猪肉，第一个特点是不喂饲料，猪的生长周期长，所以肉味鲜美，吃起来很香，第二个特点是生态放养，猪生长的环境优美，经常在山上跑，吃山上的中草药，运动勤，所以猪长得茁壮又健康，这个不用你们多解释，我会摆个小电视机放在店门前播放我这次特意制作的宣传片。﹍﹍
彭华强滔滔不绝地讲了一大堆，见几位女生都默默地不说话，末了说：“大家还有什么意见，有意见只许今天提，从明天开始，我们所有的人都要把全部的心思和智慧都放到卖猪肉上来，春节前后，我们的销售总任务是不少于六百头，我一人承担一半的任务，你们三人平均每人至少一百头任务，大家有没有信心完成任务？怎么都不吭声，究竟有没有信心。
“啊，六百头，这才一个多月时间，平均一天要卖将近二十头猪，好几千斤肉呢，咱们能卖得完么？华，华仔，要是卖不完，咱们自己吃也吃不完啊，吃不完这肉就坏掉了，臭掉了，扔掉了不但太可惜了，咱们也赚不到什么钱啊，而且咱们的土猪肉售价比菜市场的肉贵一倍到两倍，这肉会有人买账么？”董倩倩跟王红和唐菲儿已熟悉，跟着他们叫彭华强华仔。
“华仔，虽然你是老总，我们是员工，但王姐我也是个家庭主妇，你不能制定这么个不切实际的销售目标，你要分割那个猪肉，也不能纸上谈兵，拿张图纸给我们讲解，这些部位的猪肉我都懂，你直接拿头猪过来，现场告诉我们怎么分割不就得了。”
“那王姐你认为咱们一天的销售任务定位多少头才合适？”
“现在尚未打开市场，消费者接受咱们这个肉得有个过程，我看前期一天能卖完一两头就不错了。”
“啊，一天才卖一两头，虽然王姐你是老大姐，但我也得毫不留情面地批评你，若是没有信心和办法一天至少卖出十头猪的猪肉，你们的工资，还有这房租，税收水电等等都没有着落了，甭说赚钱了。”
“华仔，我发表一点我的意见，虽然你的很多想法我们一时理解不了，和你一起在创业协会共事这两年多，我知道你的很多思路很超前，事后证明都有意想不到的效果，绝大多数时候按你的要求来做都是对的，但这次我实在怎么也想不明白，我反复计算多遍，即使咱们的专卖店一天能卖十头猪，也没多少利润啊，所以我就纳闷这猪肉究竟要怎样才能把这一大堆成本给卖出来。咱们总不能做亏本买卖吧？”
“菲儿你说得十分有道理，这次咱们启动这个土猪肉专卖项目虽然有点仓促，不过我觉得这是一个前景非常广阔的项目，年销售额做到几千万过亿都没什么问题，这个冷藏柜，电视机下午我就让人送过来，你们也无需担心，这个生猪嘛，我已经拉过来三十头，每天最低卖十头，前三天我会亲自带着大家一起卖，如果一天卖不完十头我负责啊，不过三天后我得去忙那个饲料销售的事了，这个猪肉生意就看你们三个的了。王姐，菲儿，我知道你们还得抽点精力打点其他的项目，不过很快要放寒假了，那个奶茶烤红薯生意基本上放了假就没生意了，超市这边现在管理都很规范的，也不用你们费心，华创电脑培训的财务也是很简单的，所以你们的重点工作就放在这个猪肉销售上面。不要坐着等生意上门，咱们把店开在这里是一个品牌宣传，可能一年做下来，可以做出房租，做出人工费就属不错，也可能连房租人工都要亏进去一点，但是你们放心好了，这绝对会是一块能赚钱的猪肉，咱们不但要在猪肉销售这个项目上赚到钱，而且要赚到大钱，赚到比其他几个项目加起来还要多的钱。”
“华仔，只要你能带着我们做，你说能赚大钱，我们就跟着你赚大钱，要是按照你的思路和方法做，赚不到大钱，亏了，你也不能把责任都推给我们几个，推给我们，我们也办法拿不出钱来赔你。”
“倩姐，王姐和菲儿都还有其他的工作，今后你就是咱们这个猪肉项目的骨干，不要说一天十头，以后给你一个人定的任务，一个月至少要卖出六百头。”
“啊，这么多？华仔，我完成不了的。”董倩倩眉头紧皱，显得十分为难。
“六百头一点也不多，咱们要想赚到钱就不能做温柔的小绵羊，一定要成为嗜血吃肉的战斗力强劲的野狼，当然野狼捕食的时候讲究的是团队合作，你们放心好了，我不会把你们丢下的，不过要要成为我们这个战狼团队的一员，必须得经受一系列的挑战与考验，要能单兵作战完成一系列艰巨的任务。你们千万不要把我当成大山，我做不了你们的靠山，也不要把我当成大树，想在我这颗大树底下乘凉，更不要把我当成大款，要想傍我也是傍不上的。大家没什么意见的话，今天的工作就简单分工一下，倩姐你负责去买一套烧烤设备来，还有木炭，酱油，辣椒面，葱花香菜这些，工作服我来负责买，暂时整不了那么规范，你们都穿多大号的衣服，我就一人先给买套白色的厨师服吧。最后强调一点，今晚大家务必早些休息，明天一大早五点我去屠宰场拉肉过来，咱们六点准时开张营业。”
“啊，这么早上班？太早了吧，还有华仔你要我买烧烤设备干什么？”
“自有用处，卖菜的大妈大姐们都起来得很早的，哪个卖菜的菜贩不是一大清早就起来忙活的，所以又不辛苦又要想赚到大钱是不可能的。”