这两种主要做法，一个会把水汽捂在里面，味道不好。
一个表面糊得太快，里面又可能没熟透，效果体验差。
为了解决这个问题。
烤串被发明出来。
把肉切成小块，这样就容易把肉烤透。
但这样吃，哪有大块烤的过瘾？
而且切小块的肉，接触火的面积太多，更容易上火。
放在窑炉面烤。
热量被围住。
穿透性更强。
不需要离火太近，表面至于乱糊。
可以把里外考得很透。
也不会动不动就弄脏肉。
这样烤肉，再配上调料，那简直不要太正点。
当然，一般家庭，根本没法操作。
麻烦，成本又高。
只有商家或者人多的家庭，用馕坑或者说窑炉烤肉，才会相对划算。
5个人动手。
按元辰的意思，还不到一个小时，就捣鼓出一个一立方米左右的地面窑炉。
外层是火砖。
里面是火砖泥。
一部分泥墙，插上挂钩。
底上配鼓风机。
为了烤肉味道好，干净。
还得买炭。
南方也不知道是氧气重，还是因为柴火比较湿，或者空气比较湿。
如果直接用柴火烧，基本是边烧边化，根本就没什么炭火。
苗疆烤肉烤馕那么出名，可能也跟那边的地域有关系。
他们那里的木材，燃烧完，很长时间都是完整的炭火，很适合烧烤。
传说中的胡杨，千年不死，死了千年，不得倒了，倒了千年不腐。
实际不是因为胡杨有什么特殊，而是因为那里的气候；太干燥。
毕竟，连人的尸体，放在楼兰那种沙漠地带；都能成为千年不腐的干尸。
南方的木炭。
是通过专门的炭窑，在低氧状态下，烧制而成。
算是一种人工速成无烟煤。
是烧烤理想的燃料。
农村不少人家，都有烧炭。
在山上挖好炭窑，砍好木材，烧出炭弄回家。
有时间，就弄到集市上去卖。
………
窑炉弄好。
干一晚上，就可以起火。
需要的木炭和肉。
元辰直接让人到村里收。
原本大约三毛钱一斤的木炭，给他们算5毛钱一斤。
但是，得送上门。
一共收500斤。
猪肉6块多钱一斤。
元辰要直接现杀的。
给8块钱一斤。
农村几乎每家都有养猪。
不少人家，马上就可以拉出来杀。
好几家都抢着要卖给元辰。
但田芳在这里，没人能争得过她。
她家200多斤，300多斤的大肥猪，都有。
8块钱一斤纯肉卖一头。
还可以花5块多钱一斤毛肉，买一头半大的活猪，继续养起来。
一斤，白白，赚，两块钱，差价。
这几百块钱，元辰和田芳现在，随手都能挣到。
但家里的生意和存在感，那又是另外一回事。
反正都是要给别人，为什么不便宜自己人？
如果这种情况不优先考虑自己人，哪怕就是那么几百块；可能反倒会出大问题。
最后，元辰在田芳家订下一头猪。
先给她父母2000元订金。
杀完过秤后，多退少补。
然后，又在另一家，订下一头估计有四五百斤肉的半大牛。
牛肉比猪肉贵一点，能卖八九块一斤。
元辰按10元一斤，先给5000定金。
他们寨子里没有羊。
他让人去别的寨子买两只回来。
羊差不多也跟牛一个价。
元辰单独给100块跑腿费。
大家都搞不明白，为什么他一回来，就是要杀猪宰羊杀牛？
而且，都是付现钱！
但每一次。
元辰把红红的票子递到他们手里，他们又不得不相信，这是真的。
然后越来越多的人，开始相信：
元辰很可能真的是在外面发财了。
有可能是买彩票中奖了。
那个车，就是他自己买的。
………
消息，快速在村子里蔓延。
越传越邪乎。
最后，真的传成了元辰买彩票中大奖。
………
做好这些安排后。
元辰才去山沟里的稻田，接父母。
他也可以继续花钱找人帮忙跑腿。
但见父母这种事，别人不可以替代。
尤其是18年前的父母。
元辰也想第一时间，好好看看。
看看他们，更年轻的样子。
元辰出门。
田芳坚持要留在他家，帮他们做晚餐。
她还从自家菜地里摘了一些菜，又从家里拿了一块腊肉过来。
两家平时来往比较密切。
田芳父母，也没觉得有什么问题。
只当田芳是跟元辰一起高考归来，又坐元辰的车，相互帮扶。
田芳父母也反复问她：
“元辰为什么突然看起来很有钱的样子？”
田芳每次都告诉他们：
“元辰现在做股票挣大钱了！而且还会越挣越多，我也跟着他挣了几千块了……”
奈何他们连股票是什么都不知道！
也不知道是该信，还是不该信！
…………
元辰这边。
他到远离家的山沟里自家稻田边，见到18年前，看起来非常年轻的父母，内心非常欣喜。
他们还在水田里弯着腰，忙着插秧。
已经犁出来的稻田，还有一小半没插完。
他们身后，也还有不少按距离抛好的，等着插的秧苗。
可能是想着赶完工再回去。
早早已经有人通知他们。
但元辰在家里一直没看到他们回来。
就已经猜到，肯定是还在抢工。
“爹，妈，别栽了！”
元辰悄然来到稻田边，对父母喊道，“你们先上来，回家吃饭了。
明天，会有人来帮我们栽。”
“这里没有多少个秧了，今天可以栽完。”母亲回应。
这个时候的农村，交流习惯就这样。
不会像后来那样，一见面就是宝啊，想你啊之类的甜言蜜语；甚至虚情假意。
这个时候特别简单，有情不但不抒情；反而尽可能地克制和掩饰。
“听说你是开车回来的。”
父亲抬起头，远远看着元辰问道，“然后又是在家里买猪，又是买牛，买羊；这是真的，还是他们在扯谎？”
“是真的，你们赶紧上来。”
元辰认真回应道，“我高考考得很好，学校给了一些奖励。
另外，学校给我介绍了一些有钱人；我帮他们做投资，赚了很多钱。
我也分了一些，就买了一台车。”
“多少钱买的车？”
“几万块。不贵。”
“麻痹的，有钱烧的！”
“那你又买猪牛羊做什么？”
母亲站直身子，手里拿着秧苗，看向元辰责备道，“就算挣到几个钱了，才刚刚开始，就这样花吗？”
元辰：“放心吧，我现在不差那点钱！
就是想着你们在家干活这么辛苦，给你们改善一下伙食。
另外，明天开始有人来帮我们干活。
之后还会有有钱人来做客，谈生意。
也需要招待。”
“那这也太夸张了点吧？”
父亲乍舌道，“你这是猪，牛，羊，全都派上了。
老子活了大半辈子，还没听说过，谁家这样孝敬父母和招待客人。”