重生1979:开局订婚绝美村花

紫色蔷薇

首页 >> 重生1979:开局订婚绝美村花 >> 重生1979:开局订婚绝美村花最新章节(目录)
大家在看小祖宗她人美路子野近身兵王回到2002,我帮雷总登上首富原来你不是踏神墟都市神医盗墓:百年后才知道她哥原来是他惊!全京城都在吃我和王爷的瓜我的绝美御姐老婆农门神医小娇媳
重生1979:开局订婚绝美村花 紫色蔷薇 - 重生1979:开局订婚绝美村花全文阅读 - 重生1979:开局订婚绝美村花txt下载 - 重生1979:开局订婚绝美村花最新章节 - 好看的都市言情小说

第215章 第一名是谁

上一章目录下一章阅读记录

第215章 第一名是谁?

京酱肉丝的做法,大体上属于东北菜,京畿菜品,主要原料就是猪里脊,瘦肉,再加上甜面酱,葱姜等等其他的调料。

北方菜系的独有烹调手法,“六爆”之一的酱爆,在这道菜上体现的淋漓尽致。

做完之后,甜咸都有,酱香比较浓厚,另外慢慢的独特味道,在整个塞北省,甚至是京畿地区,都是非常流行的菜品。

制作时间比较短,也是风靡北部的一个原因,最多也就是三十分钟的光景就可以制作完成了。

李文波制作完成之后,用了三十三分钟的时间,这一次的发挥还算是不错,虽然不是特别完美,但是酱料的配合已经算是超常发挥了。

李文波并没有被现场的情况影响到,为了保证口味的独特,特意在里面加上了白胡椒粉,淀粉的分量也是足够,这种菜其实不一样就在淀粉多少上面!

不少自己家人做的京酱肉丝之所以没有饭店里面那种感觉,其实就是因为淀粉的问题。

淀粉的多少是直接影响到这道菜的口感的,要是放的多了,就会比较面,吃起来没啥味道,要是放少了,那就成了酱爆肉丝了,根本吃不出来京酱肉丝的感觉。

不少大饭店里面的厨师们,其实都掌握好了一个淀粉的配方,这里面是有一个配料比的。

另外就是李文波自己调配的这个料酒、老抽、生抽配方,加进去之后,再来一些清水,甜面酱,这样一来,不是那么浓稠的酱汁调配好了之后,把肉放进去,这才能炒的更香一些。

最后再加上一些浓稠的酱汁,让它达到一个完美的平衡,这就是关键了。

菜做好了之后,李文波将其端了出来,冼老先生的目光下意识看了过来,冼文书以为李文波可能会做一道类似龙凤呈祥的这种菜,不过没想到的是,李文波居然这么快就做好了!

老爷子缓步走了过来,笑着说道:

“这么快就做好了?嚯,还是京酱肉丝,闻着挺不错的!”

一边说着,老爷子拿起了公筷,夹起来了几条肉丝,放进了嘴里,仔细品尝了一番,随后挑了挑眉头,说道:

“这里面,有些口感不一样啊,你都放了啥调料?”

李文波笑着说道:“其实其他的都差不多,我只是放了一些白胡椒,更好的搭配猪肉的口感!”

“不错,挺会创新的,年轻人!”

冼老先生拍了拍李文波的肩膀,随后后面的几个评委,也纷纷上来品尝了一下,看了看他们的表情,李文波也是长出了口气。

不管结果咋样,总算是完事儿了!

自己也品尝了一下之后,感觉这次发挥的其实非常不错,就是不知道别人的菜品咋样!

陆陆续续的,其他的九个厨师也都做好了菜,食堂里面顿时弥漫着各种各样的香味。

李大厨的烧麦最后一个做好的,这其实算是主食的一种了,不过因为具有特色,所以也算是一道菜品。

羊肉烧麦,最大的一个特色就是里面的油比较多,但是李大厨做的这个羊肉烧麦,是经过了精挑细选的,所以里面的油不多,却又非常鲜美!

所有人除了看不出表情变化的谢有余之外,显得都有些紧张,谢有余的菜品果然是地地道道的烤鸭,这京畿烤鸭往这儿一放,给人的压力简直太大了!

李文波站在这儿看了看,只能是感叹了。

京畿烤鸭这是独门的绝活儿,他就算是想学人家也不可能会交给他配方啊!

满屋子的菜,京畿烤鸭的味道最香了。

李文波缓缓叹了口气,看来这次第一名是没啥指望了!

不过第二名第三名也挺好的不是?

这可是整个红山市的比赛啊!

第二名也能被选中,参加大会的宴席烹饪。

过了差不多十几分钟之后,五位评委品尝完了所有的菜肴,坐在桌子上讨论了一下,李文波来到了李大厨的身边,刚才他就品尝过李大厨做的烧麦了,非常不错,口感极佳,但是在烤鸭面前,也只能是黯然失色!

“看来第一名,是不指望了,你发挥的不错啊,京酱肉丝的水平完全超过了我啊!”

李文波耸了耸肩膀,叹了口气,说道:

“也不一定啊,你的烧麦做的也挺好,也是跟手艺人学过的吧?”

李大厨笑着点了点头,说道:“是我一个老朋友了,家里住在绥化那边,一个小巷子里,聚顺源烧麦的传人,可惜儿子没兴趣当厨师,继承这个手艺,我去拜访的时候,他就把这个秘方传给我了!”

李文波这才恍然大悟,难怪了。

看来现在聚顺源的继承人,就是李大厨了?

等等,聚顺源?

那不是后来非常有名的那个连锁烧麦品牌吗?

在Sh市的影响力甚至要超过京畿烤鸭和明炉烤鸭啊!

聚顺源已经完完全全成为了Sh市本地特色美食的代言啊!

难道这事儿和李大厨有关系,是他发展起来的?

李文波感叹了一下,如果真的是,那李大厨的这个身份就呼之欲出了,也算是创始人之一了!

“老李,你有没有自己开饭店,把你那位老朋友的烧麦,发扬光大的想法?”

李大厨闻言愣了一下,无奈的说道:

“自己开饭店?做梦吧,那不是投机倒把吗?”

“不不不,以后政策要是变了,你不就有机会了吗,嘴上说是投机倒把,你看私底下做生意的人少了吗?”

李大厨眼睛亮了亮,随后还是摇了摇头:

“现在指定是不行啊,国营饭店这边的事儿就足够我忙的了,以后吧,有机会再说!”

闲聊了一会儿之后,比赛的结果,终于出炉了!

冼老先生清了清嗓子,笑着说道:

“经过我们几个的探讨和商议,这一次的第一名,是京畿烤鸭这道菜,但是第一名的福利,前三名都有!”

“第二名,京酱肉丝!”

“第三名,羊肉烧麦!”

“第四名,……”

李文波听到这儿,顿时长出了一口气!

不管咋说,第二名算是稳稳当当拿到手了,另外奖励福利也和第一名一样,这说明自己的菜并不差多少!

李大厨这边也是同样松了口气,起码巴林县城这边包揽了二三名,已经不错了!

上一章目录下一章存书签
站内强推碧海风云之谋定天下英雄与风月弃妻的逆袭召唤大纵横时代反派成神之路港岛之法外狂徒鱼香满唐银河争霸战蚩血传奇一觉醒来我成了小祖宗哈利波特之Hello黑魔王流氓高手倾世医妃团宠小幼崽飒爆全皇朝朕醉了孤女悍妃快穿之帝君的小狐狸炸翻了最强赘婿...韩三千苏迎夏免费阅读问心石上的剑宗
经典收藏蛋生蛇宝,萌萌哒妖孽学霸的神级系统棺香墓火溺爱之宠妻成瘾百宝图解纪快穿之执念消除师地面上的高光团宠妹妹又掉马了最强套路主宰核聚变公布,我有希望专升本吗复联中的铠甲勇士团宠娇妻,总裁大人超给力Boss老公撩妻成瘾农女匪家破封归来的逆天之子机甲与男神刚穿越就挑战地狱难度华娱之鎏金时代拈花一笑不负卿傲娇影后
最近更新都市传说之消失的神明开局拒绝表白,校花悔断肠我转身就走,女总裁悔不当初!重生高考当歌神校花明星倒追离婚后,选择了躺平的生活星际出道靠唱歌建设蓝星1秒1技能点,你说我凡阶天赋修炼慢?建立无上家族,从妩媚女房东开始宝可梦:我将重铸虫系荣光这女神能处,邂逅就送小棉袄江湖新纪元都市神修我的浮梦半生余生若有你就好重生操控天下:我的异能觉醒了我,植物神,装大学生被笑了学习兵法的女人永夜余烬重回2007,美女环绕垂天青云
重生1979:开局订婚绝美村花 紫色蔷薇 - 重生1979:开局订婚绝美村花txt下载 - 重生1979:开局订婚绝美村花最新章节 - 重生1979:开局订婚绝美村花全文阅读 - 好看的都市言情小说